अनार, अंगूर, अंजीर, कुरान में वर्णित पांच महत्वपूर्ण फल हैं। इन फलों के कई लाभ हैं। रिकवरी के अलावा, कई बीमारियों का इलाज भी है।
Pomegranate:- अनार:-
अनार एक स्वादिष्ट और रसदार फल है जिसे दुनिया भर के लोग खाते और पीते हैं। अनार दिल और लीवर को मजबूत करता है। पीलिया को दूर करता है। अच्छा खून बनाता है। आवाज साफ होती है। यह शरीर को तरोताजा करता है। स्वाद की दृष्टि से यह मीठा, खट्टा और खट्टा तीन प्रकार का होता है। चूना (कैल्शियम) में स्टील और फास्फोरस जैसे उपयोगी तत्व होते हैं जो रक्त उत्पादन और शरीर के पोषण में उपयोगी होते हैं और खून को अच्छी स्थिति में रखते हैं। अनार के नियमित सेवन से स्वभाव में घबराहट और चिंता दूर होती है। तासीर की दृष्टि से अनार ठंडा होता है। यह गर्मी को दूर करता है। यह दिल और लीवर को ताकत देता है। यह आंखों की रोशनी तेज करता है। अनार के रस का इस्तेमाल दवा बनाने में किया जाता है।
पुराने समय में अनार के छिलकों को उबाला जाता था। स्याही तैयार की जाती थी। पेट दर्द के लिए अनार के दानों पर नमक और काली मिर्च छिड़क कर खाएँ। दर्द का नाम नहीं रहेगा। हाथ-पैर बंद न हों तो अनार का रस एक घूँट रोगी को पिलाना चाहिए। अनार के पत्तों को गरम पानी में उबालें और फिर सहने लायक गरम पानी से कलियाँ बना लें। तीन-चार दिन में दाने मुँह से गायब हो जाएँगे। पेशाब न आने की शिकायत हो। ऐसा हो तो खट्टे अनार के कैरमेल को निकाल कर उसमें एक चौथाई पानी मिला लें और हर दो घंटे बाद एक गिलास पिएँ। पेशाब खुलकर आएगा।
Grapes:- अंगूर:-
अंगूर दुनिया में 25 मिलियन एकड़ क्षेत्र में उगाए जाते हैं। 75% अंगूर यूरोप में उगाए जाते हैं। 11% एशिया में, 5% दक्षिण अमेरिका में, 5% अफ्रीका में, 3% उत्तरी अमेरिका में और 1% ओशिनिया में उगाए जाते हैं। दुनिया में सबसे ज्यादा अंगूर का उत्पादन फ्रांस में होता है। बाद में इटली, स्पेन, तुर्की, रूस, अल्जीरिया, अर्जेंटीना, ग्रीस, हंगरी, पुर्तगाल, रोमानिया, यूगोस्लाविया, ऑस्ट्रिया, हिलगरिया, चिली, जर्मनी, जर्मनी, सीरिया और दक्षिण अफ्रीका, मिस्र अंगूर की मातृभूमि है। दुनिया में 91 किस्मों के अंगूर पाए जाते हैं, जिनसे 80 किस्मों की शराब बनाई जाती है।
दुनिया में अंगूर का वार्षिक उत्पादन 65 मिलियन टन है। 13% अंगूर का उपयोग भोजन में किया जाता है। 3% अंगूर को सुखाकर किशमिश बनाई जाती है। दुनिया में सबसे उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर इटली, फ्रांस, स्पेन, अमेरिका, तुर्की और चीन में उत्पादित होते हैं। चीन ने जापान से अंगूर की कटिंग आयात की और उन्हें आधुनिक बनाया। इन बैलों पर उत्पादित अंगूर एक टेबल टेनिस बॉल के आकार के होते हैं, जिनमें से सबसे बड़े का वजन 32 ग्राम होता है और इसका व्यास 3.9 सेमी होता है। (टेबल टेनिस बॉल का व्यास 3.9 सेमी होता है)। प्रत्येक दाने का औसत वजन (20) ग्राम से अधिक होता है। ये गहरे बैंगनी रंग के अंगूर सुगंधित और मीठे होते हैं और इनमें शर्करा की मात्रा (18.2) प्रतिशत होती है। इसे दुनिया के सबसे अच्छे अंगूर के रूप में मान्यता दी गई है।
इस प्रकार के अंगूर का नाम जेन थांग है। प्रकृति का यह सुंदर फल न केवल रोगों का इलाज है बल्कि एक अच्छा भोजन भी है। अंगूर दिल, लीवर और किडनी को मजबूत बनाता है। कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस लवणों के अलावा इसमें विटामिन ए और डी होते हैं। इसमें विटामिन सी और ई भी होते हैं। पके अंगूर आसानी से पच जाते हैं और अच्छा खून बनाते हैं और शरीर को तरोताजा करते हैं। अंग के बीज कब्ज का कारण बनते हैं। यह मूत्राशय और गुर्दे को नुकसान पहुंचाता है। अंगूर खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है। यह बुखार को खत्म करता है। मीठे अंगूर का रस दिल और दिमाग को तरोताजा कर देता है। क्वेटा कलात डिवीजन का अंगूर गोल और सुनहरे रंग का होता है क्वेटा और कलात में एक बेल (15 से 20 पाउंड तक) फल देती है। जिन लोगों को चक्कर और ऐंठन की समस्या होती है, उनके लिए अंगूर का रस बहुत उपयोगी है। जिन लोगों को चक्कर और ऐंठन की समस्या होती है, उनके लिए अंगूर का रस बहुत उपयोगी है। दिल की कमजोरी के लिए दस ग्राम सूखे अंगूर यानी किशमिश को रात में गुलाब जल में भिगोकर ओस में डाल दें। सुबह किशमिश खाकर शराब पी लें। दिल की धड़कनें नहीं रुकेंगी। तीव्रता भी कम हो जाएगी।
FIG:- अंजीर:-
पवित्र कुरान में अल्लाह कहता है (अर्थ की व्याख्या) मैं अंजीर के पेड़ और जैतून के पेड़ और समुद्र और इस शांति के शहर की कसम खाता हूँ ‘(सूरत अल-अलैन 1-3)। और इसके क्या लाभ हैं जो पवित्र कुरान में अन्य फलों के साथ वर्णित हैं। अंजीर तुर्की का मूल निवासी है जहाँ 5000 साल पहले इसकी खेती की गई थी। तुर्की में अंजीर की उच्च किस्में पाई जाती हैं। यह अधिक प्रचुर मात्रा में है और इसका पोस्ता पतला होता है। पाकिस्तान और भारत से ज्यादा, यह फल ग्रीस, तुर्की, स्पेन और दक्षिणी फ्रांस में उगाया जाता है और ज्यादातर वहीं से आयात किया जाता है। दुनिया में सबसे ज्यादा अंजीर ग्रीस में हैं।
अंजीर ताजा हालत के अलावा ताजा हालत में भी खाया जाता है। यह पाकिस्तान के सीमावर्ती इलाकों में भी ताजा हालत में पाया जाता है। अंजीर चार किस्मों में पाया जाता है, पहली किस्म को कैपरी फाग कहते हैं। यह अंजीर का पेड़ है जिस पर बहुत कम फल लगते हैं। इसका पेड़ छोटा होता है। दूसरी किस्म स्मिर्ना अंजीर है जो तुर्की के स्मिर्ना क्षेत्र में अधिक उगती है। तीसरी किस्म डोटाटो है। इटली में जन्मी यह किस्म इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय है। यह काले रंग की अंजीर होती है। यूरोप और अमेरिका में अंजीर का इस्तेमाल केक और पेस्ट्री में भी किया जाता है। जंगली अंजीर का इस्तेमाल जानवरों के चारे के तौर पर किया जाता है। ठंडे इलाकों में लोमड़ियों को अंजीर खिलाया जाता है। यूरोप में अंजीर का इस्तेमाल शराब बनाने में भी किया जाता है। ज्यादातर देशों में इसका इस्तेमाल जैम और जेली बनाने में किया जाता है। सूखे अंजीर ज्यादा ताकतवर होते हैं। इसमें बहुत मिठास होती है। अंजीर में कैल्शियम, फास्फोरस, स्टील और कॉपर की भरपूर मात्रा होती है। ताजा या सूखी हालत में आंतों को साफ करता है। गर्म दूध में भिगोकर ठंडा करना सर्दियों के खाने में बहुत उपयोगी है। इसे खाने से शरीर में खून ज्यादा बनता है। जिन लोगों का ब्लड प्रेशर कम रहता है उनके लिए यह बहुत उपयोगी है और एनीमिया से पीड़ित नहीं होते। दुबले-पतले लोगों के लिए यह वजन बढ़ाने के लिए उपयोगी है। फेफड़ों की समस्या होने पर या अस्थमा होने पर इसका इस्तेमाल करना बहुत अच्छा रहता है। शरीर से खराब पेट को निकालता है और लीवर और जठरांत्र प्रणाली को स्वस्थ रखता है। जिससे सर्दी-जुकाम और फ्लू भी दूर होता है। सर्दियों में जोड़ों के लिए इसका इस्तेमाल करना बहुत उपयोगी है। अंजीर का दूध बवासीर का इलाज है। दूध पीने से हल्की सूजन होती है। लेकिन समस्या अपने आप दूर हो जाती है। यह बलगम को पकाकर बाहर निकालता है। इसके इस्तेमाल से पेशाब खुलकर आता है। इससे लीवर को पसीना आता है, कठोरता दूर होती है। यह गुर्दे और मूत्राशय की पथरी को भी निकालता है। इसके लिए रोजाना पांच दाने खाना उपयोगी है।