आज, मोटापे को दुनिया के सामने सबसे महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं में से एक के रूप में पहचाना जा रहा है। वर्तमान में, दुनिया की लगभग 30% आबादी मोटापे से ग्रस्त है और दुनिया की अधिकांश आबादी ऐसे देशों में रहती है जहाँ कम वजन वाले बच्चों की तुलना में मोटापे से ज़्यादा लोग मरते हैं। इसके लिए कोई और नहीं बल्कि हमारी बदलती जीवनशैली और जलवायु परिवर्तन ज़िम्मेदार है। बिजली के इस युग में, कुछ लोगों के लिए ठीक से नींद लेना बहुत मुश्किल हो गया है। इसके अलावा, कुछ लोग कठिन कसरत से डरते हैं। तो यहाँ कुछ सरल कदम दिए गए हैं जिन्हें अपनाकर आप ध्यान की तैयारी की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। जिसके लिए आपको इस तरह की कठिनाई से कोई समय निकालने की ज़रूरत नहीं है।
Water Use: “Drink Water”: पानी का उपयोग: “पानी पिएँ”:
अधिक पानी पीने से आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आपको कम भूख लगती है। अगर आप वाकई अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको पर्याप्त पानी का सेवन करना चाहिए। “द जर्नल ऑफ़ एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म” में एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग दिन में 6 कप सादा पानी पीते हैं, उनका मेटाबॉलिज्म 12% ज़्यादा काम करता है और इस तरह वे प्रतिदिन 50 ज़्यादा कैलोरी जला सकते हैं। इसके लिए हमारे शरीर को अधिक मेहनत करनी पड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कैलोरी खर्च होती है। शोधकर्ताओं के अनुसार, 50 कैलोरी बहुत ज़्यादा नहीं लगती, लेकिन यह आपको एक साल में 5 पाउंड तक वजन कम करने में मदद कर सकती है।
Use of beans and pulses: बीन्स और दालों का उपयोग: “बीन्स खाएं”।
बीन्स प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक बेहतरीन स्रोत हैं। अलग-अलग तरह की बीन्स हैं जिन्हें भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इनमें लीमा बीन्स, ब्लैक बीन्स, मटर, सोयाबीन, रेड बीन्स, कार्बेंजोलोबिया, बीन्स, नेवी बीन्स और पैंटोलोबिया शामिल हैं। आप जितनी ज़्यादा दालें और बीन्स खाएँगे, आपका वज़न उतना ही कम होगा। द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में एक अध्ययन ने पुष्टि की है कि जो लोग अपने आहार में 3 से 4 कप दालें, बीन्स या मटर खाते हैं, उनका वज़न प्रति सप्ताह 1 पाउंड कम होता है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको घंटों भूखे रहने से बचाते हैं।
“Sleep”:. “नींद”:.
व्यस्त जीवन में पर्याप्त नींद लेना मुश्किल है। एक घंटे से भी कम नींद आपके वज़न को प्रभावित कर सकती है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के शोध के अनुसार, जो लोग दिन में 7 घंटे से कम सोते हैं, वे अगले दिन 500 कैलोरी तक खाते हैं और थकान आपके हार्मोन को प्रभावित करती है। नतीजतन, आपका वजन बढ़ सकता है। इसलिए अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो नींद की कमी को पूरा करें।
Cooking Skills: खाना पकाने का हुनर:
रसोई में खाना कैसे तैयार किया जाए, यह समझें ताकि वह कुपोषित न हो। इससे आपका वजन कम हो सकता है। जो लोग खाने के प्रकार से अच्छी तरह वाकिफ हैं, वे अच्छे तरीके से वजन कम कर पाएंगे। शोधकर्ताओं के अनुसार, जो लोग खाना पकाने के हुनर को अच्छी तरह नहीं जानते, उनका वजन बढ़ जाएगा। सस्ता और पौष्टिक। जो आपको वजन कम करने में मदद करता है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग घर पर खाना बनाते हैं, वे अपने खाने के पोषण का खास ख्याल रखते हैं। उन्हें अपनी प्लेट में रखा सारा खाना खाने के लिए मजबूर नहीं होना पड़ता क्योंकि उन्होंने इसके लिए किसी को पैसे नहीं दिए हैं और वे इसे बाद में आसानी से खा सकते हैं।
Breakfast: नाश्ता: “नाश्ता”:-
कई अध्ययनों से पता चला है कि प्रोटीन युक्त नाश्ता आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है। वजन कम करने के लिए डाइटिंग करने वाले कई लोग कैलोरी कम करने के लिए सबसे ज़रूरी खाने को नज़रअंदाज़ कर देते हैं, वो है नाश्ता। इसका नुकसान बाद में होता है जब नाश्ता न करने की वजह से आपको बहुत ज़्यादा भूख लगती है और जब आपको भूख लगती है तो आप ज़्यादा खाना खा लेते हैं। एक रिसर्च रिपोर्ट के मुताबिक, जो लोग रोज़ाना नाश्ता करते हैं, उनका वजन हर साल 40 पाउंड तक कम होता है। अपने परिवार के साथ ज़मीन पर बैठकर खाना खाने से भी आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। इसलिए नाश्ता कभी न छोड़ें।
Chewing Food: खाना चबाना: “खाना चबाना”:.
आपके दिमाग को यह पता लगाने में समय लगता है कि आपने कितना खाया है। खाना चबाने से आपका खाना खाने की गति धीमी हो जाती है। जिससे आप कम खाते हैं। आपका दिमाग आपको खाना शुरू करने के 10 मिनट के अंदर ही खाने के लिए मजबूर करता है, जिसके बाद आपका दिमाग आपको खाने से दूर कर देता है, इसलिए आपको खाने को जितना हो सके चबाना चाहिए, जिससे आपको खाने में ज़्यादा समय लगेगा। पता चला है कि लोग तेज़ी से खाते हैं। उनमें वज़न बढ़ने के लक्षण दिखे जबकि जो लोग धीरे-धीरे खाते हैं, उनके वज़न में कोई बदलाव नहीं दिखा। खाने को चबाने की आदत डालने के लिए आपको बस खाने के दौरान हर निवाले को 10 सेकंड से ज़्यादा चबाना होगा। साथ ही, हर निवाले को 35 से 50 बार चबाएँ।
Eat quietly and attentively: “Eat In Silence”.चुपचाप और ध्यान से खाएँ: “खाओ चुपचाप”।
हम में से ज़्यादातर लोग अपने बड़ों से कहते होंगे कि चुपचाप खाते समय खाने के बारे में बात न करें, ये सारी बातें अब विज्ञान भी मान चुका है। वह न सिर्फ़ इस पर यकीन करता है बल्कि इसका पालन करने को भी कहता है। विज्ञान के अनुसार, खाते समय दिमाग को दूसरी तरफ़ केंद्रित करने से खाने की पौष्टिकता नष्ट हो जाती है। साथ ही, आप ज़्यादा खा लेते हैं, जिससे मोटापा बढ़ सकता है।